香酥可口，下酒正好

By 知足常乐feqp

用料

• 带鱼 600克
• 淀粉 2勺
• 盐 1.25克
• 料酒 1勺
• 小辣椒 2个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 大蒜 2瓣
• 蒸鱼豉油 1勺
• 香菜 2根
• 花椒 1粒

做法步骤

1、洗净，切成小块，如图，放入蒸鱼豉油，盐料酒，腌制一下

2、香菜切断

3、葱切丝

4、花椒，辣椒段，备好

5、带鱼放入淀粉，下油锅炸酥脆，捞出，把油倒出，锅里放入辣椒花椒炒出香味，放入炸好的带鱼葱丝香菜，搅拌均匀出锅就可以了

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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