导语：胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜，竟是它！夏天常吃它，血管通畅，有益心脏！

整个夏天都特别的闷热，这几天一直持续高温，看样子今年的三伏天又是一个难熬的日子。虽然这几天下起了瓢泼大雨，但是没有带来一丝丝的凉爽，连刮得风都特别的热，再加上每天劳累得工作，整个人就要虚脱了，更别说吃饭了，看见任何食物都没有胃口，每天只能用温水来填饱肚子。每个季节都有不同的美食，正所谓：“应季而食，不时不食”。夏天正是大量的蔬菜及水果上市的季节，我们应该多吃这些食物，而且饮食更要以清淡为主。

豆角是夏天最常吃的蔬菜，价格十分的便宜，集市上才一块钱一斤，而豆角的种类分为扁豆、四季豆、长豆角、芸豆等。夏天我家最喜欢吃的是四季豆，它吃起来口感清脆、微甜。营养价值很高，含有大量的铁、镁、球蛋白、尿素酶等独特的营养成分，四季豆中还含有可溶性纤维，能够降低体内的胆固醇，同时四季豆中含有的维生素A和维生素C也可以防止胆固醇的升高，适当的吃一些四季豆还可以补血、美容养颜、提高免疫力。四季豆的吃法有干煸、炒，下面小编和大家分享四季豆鲜美好吃的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【鸡蛋炒四季豆】 所准备的食材有：四季豆、鸡蛋、盐、味极鲜、鸡精、大蒜、小米辣、食用油、白糖

具体做法：1、准备适量的四季豆，它两侧的筋需要撕下来，不然吃起来口感差，还会塞牙。把撕掉筋的四季豆放入盐水中浸泡清洗，最后沥干水分，放在案板上斜刀切成长条即可。

2、把切好的四季豆放入煮锅中，倒入适量的清水，随后撒少许的食盐和油，把四季豆焯水煮熟捞出来。四季豆中含有一种有害的皂素，这种皂素在高温作用下会溶解消失，并且焯水后也更容易熟。