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很多人不喜欢吃咸菜，觉得咸菜中盐份超标，吃了对身体不好，其实榨菜也有一定的营养，榨菜中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，脂肪，铁以及胡萝卜素，具有开胃消食的作用。

今天我们分享一道榨菜香菇炒肉丝的家常做法，主料为榨菜，里脊肉和香菇等，配上葱姜蒜制作而成，既营养又美味。

首先我们准备一下食材，里脊肉200克，先切成薄片，再改刀切成肉丝。

榨菜疙瘩一个，切成细丝放在盆中，用清水浸泡去一下咸味。

香菇40克，浸泡清洗干净以后，切成香菇片，放在盆中。