红烧肉是一道经典家常菜，也是很多人喜欢的家常菜之一，特别是小朋友，即便是挑食的小朋友，看到红烧肉也能多吃两碗饭。

我家小朋友爱吃米饭，红烧肉可以说是十足的米饭*手，每次做一盘，米饭总感觉做得少，太下饭。

红烧肉美味，做法也非常简单，虽然简单，做法能多达几十种，每个厨师和煮妇都有自己的做法，入口即化，香甜松软，肥而不腻的红烧肉，可单独炖制，也可加入土豆、萝卜、鸡蛋、干菜等等炖制，都非常美味。

今天分享的做法是五花肉多两步处理，不加配菜，加入腐乳炖制，腐乳是大豆经发酵后制成，最适合炖肉，做红烧肉加块腐乳，既能增香还能去油腻，肉块包裹着腐乳汁，颜色红亮诱人，味道更香浓，肥而不腻，来看看做法

【食材】五花肉500克、葱、姜适量、腐乳1块腐乳汁两勺、八角2个、冰糖适量、料酒、盐、生抽、老抽适量

【做法】

1、五花肉洗净，炒锅烧热，肉皮朝下烧制如图状，去毛去腥