中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。 没错！今天狗头要分享这道中秋必吃的美食它就是“椰汁桂花糕”它口感Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁等等等……自从会自制一些美食后越发关注真材实料这一词，椰汁桂花糕大家的做法基本都是异曲同工，关键就在于材料的选取，材料的真实原味做出的吃起来真比五星级的百粤楼好太多。

所需材料】

椰浆层：200ml椰浆（椰浆不是椰奶），200ml牛奶，白糖40克，20克吉利丁片。

桂花层：90克桂花糖浆，200ml清水，20克吉利丁片。

【制作步骤】

1.各15克吉利丁片分开放入冰水的碗中，泡8-10分钟让它变软。

2.椰浆层：椰浆200ml、纯牛奶200ml、白砂糖40g放进一个锅里煮至融化。

3.煮到糖完全融化后加入泡软的其中20克吉利丁片，搅拌均匀至其融化。