火爆大头菜

大头菜是我们大连当地的叫法，其实应该称之为卷心菜。卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜的水分含量很高，热量很低，很适合想要减肥的小伙伴，卷心菜的做法也很多，这种直接爆炒是最家常的一道了。

食材：

大头菜1颗，猪肉100克，植物油适量，盐适量，姜丝少许，葱花少许，六月鲜特级原汁酱油1勺。

做法：

1.这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。

2.大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。