今天和大家分享一道“酸辣肉片菜心”的做法，菜心清脆爽口，肉片滑嫩入味，这两种食材搭配在一起，不仅能做出美味而且还很好看，香辣下饭，味道鲜香，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：上海青、猪肉

辅料：大葱、大蒜、小米椒、青线椒、红线椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、白菜、生抽、味精、白糖、辣椒红油

【酸辣肉片菜心】—— 清脆滑嫩

1.下面开始准备食材

准备上海青一把，用刀切开，清洗干净备用。

准备猪肉一块，切成肉片放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、老抽快速地搅拌均匀，再倒入一小勺植物油快速搅拌，用植物油锁住肉片的水分，口感更滑嫩。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成碎末。

准备大蒜几粒，拍扁后也切成沫。

准备小米辣几个，从中间切开。