你好七月，进入七月以后马上就要迎来真正的酷暑了。在饮食方面一定要注意防暑降火，我们家在夏季午餐都会制作一道精美爽口的小凉菜，这样以来不仅能解暑解腻还能提高食欲！今天分享的小凉菜是凉拌田七不要觉得它很简单不起眼，这道菜在夏天它可比油腻的荤菜硬菜消灭的还快呢。

凉拌田七可以说是现在很多饭店里必备的一道爽口凉菜了，我看过很多家饭店的凉菜单上都有。我第一次吃凉拌田七也是在饭店里，第一次吃的时候感觉它特别的好吃，其味清香，嚼起来的时候像吃木耳一样清脆爽滑的跟木耳菜的口感差不多，不过田七叶带有点甘苦味

食材与配料：田七、小米椒、蒜瓣、白醋、盐、香油、白糖