1. 把大头菜撕成碎片
   （心情不好的时候干这个事真的很解压）
2. 烧一锅水 焯一下大头菜 水中加一点盐 几滴油
3. 捞出后迅速过凉水
4. 捞出后攥干水分 让大头菜凉快一会儿
   
   
5. 蒜末白芝麻辣椒粉 可以直接堆在大头菜上
   省的再搞一个碗了
   勤快人咱也可以整个碗调～
6. 油烧开 泼上去！
7. 两勺生抽
8. 两勺醋
9. 一勺蚝油
10. 半勺糖
11. 加上香菜段
    这时候可以先拌开 尝尝味道 咸淡如何
    因为生抽和蚝油都是有咸味的
    如果觉得还淡了点 那再往里加点盐
    切记在盐的问题上 不要死板教条～～
    边拌边尝边调整✌️
12. 看看这个诱人的样子 配一碗白米饭 一碗清汤面 一碗白粥 都是不错的选择
    赶紧试试看吧！
    
    

盐最后放 拌匀尝尝味道再放
每家的勺子都不一样大 可能放料的多少也要尝试一两次 才会达到最佳口感～所以先别急着说不好吃 先试几次 相信大家的巧手 都能做出美味佳肴！