相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名"桃酥"。

今天我来教大家做一个不要核桃的桃酥，别问我为什么不放，我不喜欢，就是这么任性。

需要用的材料有：面粉200g，1g小苏打，2g泡打粉。

110g食用油，85g糖，1个鸡蛋

步骤：

1。拿两个大碗，一个放油，一个放面粉。

2.食用油加入糖，鸡蛋搅拌均匀。面粉加入苏打粉，泡打粉搅拌均匀。

3.然后把面粉倒到另外一个碗，搅拌均匀，和成面团。

4.成团放冰箱冷藏30分钟再拿出来，搓成一个个小球，压一下，放入烤盘。