雨后，在农村最高兴的事情是做什么？捉蝎子，逮知了猴，抓天水牛，采蘑菇这些都是我小时候必不可少的功课，但是还有一件就是捡地皮菜。地皮菜一下雨，就会从地上冒出来，多的根本捡不完。

地皮菜又叫地木耳，地雷公或者地雷屎。老家人更是给它起了个更加接地气的名字叫“鸡蛋皮，”地皮菜不是真正意义上的菜，它是藻类跟菌类的一种混合体，下完雨后，在草丛里等着人们去捡，地皮菜外表丑陋，它呈现出橄榄色一眼便能认出。

地皮菜有点脏，草根沉土附在上面，必须多洗几次水，不然吃在嘴里牙碜，地皮菜表面光滑很有弹性，放在手中发粘，这东西通常是连成一片，半天功夫就能捡一篮子。