猪肉这么贵，鱼不香吗！今天买了一条三斤多的大草鱼，老板帮忙清洗干净了。今天咱们就炖草鱼吃，再加上一块豆腐，两者的蛋白质有很好的互补作用。豆腐味道寡淡但含钙多，而鱼肉中的维生素D能 增强人体对钙的吸收，取长补短，提高营养价值。

【食材】 ：草鱼一条，豆腐一小块。 葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、香醋、白糖、盐、食用油。

【步骤】

1. 针鱼剁成大块，加适量盐、料酒拌匀，腌制十分钟。（提前腌制可使鱼肉紧实，有弹性）

1. 将豆腐切块，葱姜蒜切小段。