19、四川

地标美食：麻婆豆腐

相传清代同治年间，成都一饭店老板娘陈刘氏擅长烹制豆腐，因陈刘氏面有麻点，所以也被人们亲切的称为陈麻婆，而麻婆豆腐这道菜也因陈麻婆而得名；上世纪后期随着川菜在全国的迅速走红，麻婆豆腐也成为全国人民家喻户晓的一道名菜和川菜的招牌菜品。

20、云南

地标美食：鲜花米线

米线也称米粉，相传秦始皇统一六国后对南越地区用兵，但来自北方的士兵们吃不惯米饭，军中就有厨师想办法将大米碾碎做成面条状的食物分给士兵吃，逐渐的米线也被传入民间并成为云南人最常食用的面食，云南米线有多种品类，其中以蒙自过桥米线最为著名，大文豪郭沫若在品尝过云南蒙自米线后称赞其为“云南一朵瑰丽的山茶”。

21、广西

地标美食：螺蛳粉

螺蛳粉是源于广西柳州以米粉为主要原料，经螺蛳汤熬制而成的一种当地著名小吃，广西多地都有吃螺蛳粉的习惯，吃法也较为多样，其中最为流行的吃法是煮螺蛳粉；相传唐代大文学家柳宗元被贬官到广西，因水土不服病倒，府中厨师为其烹制了螺蛳粉，柳宗元连吃三碗；近些年随着互联网的发展，螺蛳粉迅速走出广西，从默默无闻的地方美食成为国内家喻户晓的网红食品。

22、贵州

地标美食：酸汤鱼

凯里酸汤鱼是黔菜代表和苗族名菜，历史上贵州缺盐，这也造就了苗族人喜欢吃酸的传统，苗寨中也有着“三天不吃酸、走路打罗圈”的说法，苗族人将米糠或西红柿发酵制成味道独特的酸汤，再加入乌江鱼将其作为酸汤鱼，时至今日这道酸汤鱼已成为贵州最著名的一道必吃名菜和凯里市最靓丽的一张名片。