大家好，我是晓峰，腌黄瓜是我家餐桌上必不可少的，因为我的胃不太好，所以一早一晚都会做点小米粥喝，我喝粥是必须配咸菜的，总感觉没咸菜配的粥是没有灵魂的，而黄瓜小咸菜又是众多咸菜中我最喜欢的，爽脆的口感，咸香的味道，咬一口咸菜喝一口粥，闭上眼睛细细品味，忍不住发出一声感叹，俩字：舒坦！

腌黄瓜是比较大众的腌菜了，不会腌的人不多，我觉得腌菜就好像是一个家庭的传承，一代一代传承下来，每个家庭都有着每个家庭的特点和口味，我会做的大多数腌菜也都是跟妈妈学的，妈妈的腌黄瓜在我们家是得到一致好评的，每次腌完都不够分，做法很简单，腌完就能吃，一起来跟我看看怎么做的吧：腌黄瓜，可别只会加姜和蒜，老妈用了40年的秘方，既简单又好吃！

【准备食材】：黄瓜 花生米 生抽 味极鲜 白糖 食用盐

1.黄瓜4根去掉头和尾，切成7公分左右长的段，然后再分成8半，放到大碗里，加入2勺白糖、2勺盐（勺子用的就是佐料盒中配的那种小勺子），用手多抓拌一会儿，待白糖和盐充分融化后，放置一边腌制2个小时。