大家好，我是小满。有没有像我这样特别喜欢吃茄子的朋友？今天和大家分享一个茄子，我家经常吃，不用油炸，营养健康，好吃。花一块钱买了两个茄子，先把茄子皮切干净。其实这个茄子皮挺有营养的，但是用皮做的菜就没那么好看了。茄子去皮后，将其切成滚刀块。切好放在大碗里，不用清洗，先加一勺玉米淀粉，拿起大碗搅拌均匀，让茄子表面充分包裹一层淀粉。淀粉可以加两次，以免浪费淀粉量。你可以把茄子表面裹一层。就这样。然后把茄子挑出来放在另一个大碗里，方便以后放进锅里。加热锅，加入比平时多的食用油。加热油后，将茄子倒入调中小火。油炸时，摇动锅，使茄子加热均匀，或者经常用筷子翻动，使茄子煮得更快。最后，油炸茄子表面柔软，微黄。先把茄子盛出来备用。烧茄子一定要放蒜，少蒜烧出来的茄子味道减半，拍扁切成蒜末备用。然后准备一个空碗，碗里放一勺香醋，然后放两勺酱油。加入一勺蚝油。一勺番茄酱，放番茄酱不仅可以调色，而且吃起来也不油腻。然后加入半勺糖来中和醋和番茄酱的酸味。你可以少加盐。最后，加入少许水，搅拌均匀，充分搅拌调味料，然后备用。然后在锅里加一点食用油加热，先把蒜末倒进去翻炒，爆出蒜味。炒蒜末后，加入茄子，中火翻炒均匀，炒茄子，让茄子吸收蒜味。茄子炒1分钟左右，倒入调好的果汁炖5分钟左右，让茄子充分吸收果汁，最后倒入一勺水淀粉使其变稠，继续均匀炒，使汤变稠。就这样，你可以从锅里出来装盘子。茄子味道鲜美，开胃又好吃。它不需要油炸。这很简单。家人吃起来很健康。喜欢茄子的朋友记得收集起来给家人试试。感谢您的观看支持，下次再见。