2、在豆腐的表面，放上一勺玉米淀粉，用手给它涂抹开，一定要涂抹均匀，让每一面都裹上淀粉，然后翻面再来上一勺淀粉，再次给它抹均匀，把这一面也要涂抹上均匀，把豆腐的两面都裹成这个样子就可以了。

3、然后放入油锅中给它煎一下油，不用放的太多，大约过上两分钟以后给它晃动一下锅，避免它们粘连，然后继续保持中火煎制。

4、煎制到一面金黄以后，用夹子给它翻一个面，煎至上另一面，然后保持中火继续给它煎制，这个过程要晃动一下锅，避免粘连，千万不要着急去翻面，把豆腐两面煎成这种焦的状态就可以了。

5、用铲子给它竖着，平均分成三份，再横着平均给它分成三份，把豆腐搅散。