金银花的加工

王夫之的《金钗股》中对金银花是这样形容的：金虎胎含素，黄银瑞出云。参差随意染，深浅一香薰。雾鬓欹难整，烟鬟翠不分。无惭高士韵，赖有暗香闻。在日常生活中，我们喝的花茶里就经常有这一味药。尤其是在炎热的夏季，大家更是喜爱泡上一杯金银花茶来清热解毒。

金银花又名忍冬，气芳香，色黄白。凡花皆散，有宣通气血解散之功。味甘、性寒，归肺、心、胃经。凡花类药材采摘之后均应立即加工，保证其有效成分的含量，且防止金银花腐烂变质，影响质量。

金银花的加工方法分为传统晾晒、烘干以及微波*青。

传统晾晒是直接将金银花摊在晾晒的板上，厚度均匀适中。最好当天晒干，后立即置于干燥处密闭储藏。如在储藏几天后出现返潮现象则拿出再次晾晒一天，随后去除泥土和残叶，在将其密封储存。最初晒金银花是切记不要随意翻动。传统晾晒有一个缺点是受天气的影响较大，温度不容易控制。

插入图片

烘干法是目前最常用的方法。将金银花放入烘房里，均匀铺在筛子里，注意筛与筛之间的高度距离，以及筛架与筛架、筛架与墙壁的距离。之后将室内温度调好。初烘时温度不易过高，一般控制在30℃，烘2小时后，温度可升至35℃左右，关闭门窗气孔，3小时后温度升至40℃，打开天窗排出水汽。5小时后室内保持45~50℃，待烘10小时左右鲜花水分大部分排出，再把温度升至55℃，使花迅速干燥。一般12~20小时即可全部烘干。现在常用烘干机进行烘干，采用加强循环风进行恒温恒湿烘干，电脑智能监控，高效运行。

微波*青是采用微波设备对金银花进行*青烘*一种现代化方法。是利用物料自身水分形成蒸汽环境，再加上高频微薄的震荡作用，使其在*青过程中失去水分，达成烘干效果。

炎热的夏季，何不来一杯自己亲自加工的金银花茶呢！