大家在吃萝卜的时候，是不是最常吃的两种做法就是炒萝卜丝，或者是炸萝卜丸子。如果总是吃这两种萝卜做出来的美食的话，就一定会吃腻，所以今天来教大家一道萝卜最好吃的家常做法，萝卜花生米小凉菜。只要你学会了这个做法，那么萝卜就会变得脆爽好吃，一上桌就会被一扫而光。接下来咱们就一块去看一下这道萝卜花生米小凉菜的制作教程吧！

【萝卜花生米小凉菜】

【制作食材】白萝卜，食用盐，胡萝卜，花生米，大蒜，生姜，小米椒，生抽，陈醋，白糖

【制作步骤】

1、今天要教大家制作的是一道萝卜花生米小凉菜的美食，这绝对是白萝卜最好吃的家常做法。咱们先来把萝卜花生米小凉菜用到的食材准备一下，准备一根大白萝卜，然后再准备一根胡萝卜。继续准备一碗花生米，然后准备适量的大蒜，生姜和小米椒。因为这是个小凉菜，所以大蒜也要适量地多准备一点。接下来再准备适量的食用盐，生抽，陈醋和白糖。全部准备完成之后就可以开始做这道萝卜花生米小凉菜的制作了。

2、大白萝卜先清洗，清洗完了切头去尾，然后再削去外皮，外皮要削得干净一点，然后咱们将白萝卜切成四瓣，再把它们整齐地码在案板上，用刀切成片，要切得尽量薄一点，切好之后把它们收到一个大盆中，盆中加入适量的盐，用手抓匀腌制十分钟。

3、胡萝卜同样切头去尾，然后再削皮，从中间切成四瓣，然后再切片，因为胡萝卜比较小，所以只需要放到一个小碗中就可以了，咱们向胡萝卜片中加入适量的食用盐。和白萝卜一样，抓匀腌制十分钟。

4、把准备好的一小碗花生米转移到另一个比较大的容器中，然后加入清水浸泡，然后放到一旁待用。大蒜切成片，生姜切成丝，小米椒切碎，切好之后咱们把它放到一个盘中。

5、向一个干净的空碗中加入30克生抽，30克陈醋，20克白糖，然后起锅。向锅中倒入刚刚调好的料汁，再把姜蒜和小米椒全部放进去，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化。白糖融化之后，咱们关火然后把它放到一旁晾凉待用。

6、白萝卜已经腌制了十分钟了，咱们将白萝卜挤干水分，然后放到一个大一点的容器中，把胡萝卜挤干水分放到这个容器中。花生米泡好后先控一下水分，然后放到萝卜中。

7、静静等待料汁晾凉到差不多室温的时候，咱们将料汁全部倒在萝卜里面用手抓拌一下，然后裹上保鲜膜，放在冰箱中冷藏腌制一个晚上。到了第二天就可以把它装在小盘中吃了。一道非常美味的萝卜花生米小凉菜就这样做好了。

【小贴士】

1、白萝卜和胡萝卜片要尽量切得薄一点。

2、咱们熬好的料汁一定要放到室温之后再倒入到萝卜中。

3、最后要放在冰箱中冷藏，因为这样可以让萝卜更加入味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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