荷包蛋是咱们早餐比较常吃到的一种食物，不仅方便快捷，它的做法也是非常简单的，一般在荷包蛋是分为了煎和煮，而且煎蛋还分为了单面煎和双面煎两种，单面煎出来的荷包蛋比较嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋比较香脆，水煮荷包蛋就是将鸡蛋打水中，不过其中蛋黄要保持圆形不散开，除了叫荷包蛋之外，它还称之为水铺蛋。

虽然荷包蛋制作起来非常简单，但想要将蛋黄和蛋清不分开，还是需要一定的技巧的，很多人在煮荷包蛋的时候，总是直接将鸡蛋打入锅中，这样也就导致鸡蛋煮出来蛋清散的锅中到处都是，很多人为了解决这个问题，就会往锅中加入适量的食盐，因为食盐可以促进鸡蛋的凝固，不过这并不是最完美的做法，今天小编就来给大家分享下，水煮荷包蛋，总是散开有白沫？学会这“一招”，完整滑嫩不粘锅。

锅中放入适量清水，这个时候往水中加入少许的食盐和白醋，然后用勺子搅拌均匀，放入这两样东西，煮出来的荷包蛋会更完整滑嫩，然后开火，当锅底开始出现气泡的时候再打入鸡蛋，这样鸡蛋在温水的情况下，逐渐受热，直到成型，这样煮出来的鸡蛋特别完整，因为如果等到水沸腾的时候再打入鸡蛋，鸡蛋很容易散开，还有白沫。

另外，还可以利用器具，那就是平时舀汤的勺子，在勺子里抹一层食用油，然后将鸡蛋打入勺子中，当锅中的水沸腾后，将勺子的一部分放入水中，水不要没过鸡蛋，等到鸡蛋成型之后再放入锅中，煮熟后即可捞出。这样煮出来的荷包蛋完整滑嫩不粘锅。大家看完学会了吗？

但是鸡蛋怎么样才算是熟呢？这里也是有区别的。曾经营养学家就这样介绍过：不同煮沸时间的鸡蛋，在我们的人体内的消化时间也是有所差异的，“三分钟的鸡蛋”就是指微熟的鸡蛋，是最容易消化的，“五分钟的鸡蛋”是半熟的鸡蛋，在人体消化是需要两个小时的，”长时间煮沸的鸡蛋”，人体消化是要3小时15分钟的，因此综合来看，五分钟的鸡蛋不仅能够软嫩，而且蛋香味也是特别浓的，对我们人体的营养非常的有好处，所以你们平时吃鸡蛋的时候都是几分熟呢？喜欢这篇文章的朋友们可以关注我们哦，每天都有新鲜的资讯给到大家！