银鱼是很多人喜欢吃的一种鱼，是一种富含蛋白质、低脂肪、营养价值高的海鱼。干燥后的银鱼更是厨房常备食材之一，许多人都喜欢用它来烹制各种美食。那么，银鱼*价格是多少？又该如何挑选新鲜银鱼干呢？

1、山东地区

山东日照市东港区干银鱼批发价格16.23元/斤；山东日照市五莲县干银鱼批发价格17.45元/斤；山东日照市岚山区干银鱼批发价格20.78元/斤；山东滨州市沾化区干银鱼批发价格11.17元/斤。

2、其它地区

福建漳州市东山县干银鱼批发价格21.17元/斤；广西北海市海城区干银鱼批发价格16.5元/斤；广西北海市铁山港区干银鱼批发价格13.5元/斤；湖南长沙市芙蓉区干银鱼批发价格15.15元/斤。

备注：以上干银鱼价格均来自惠农网产地行情批发报价，仅供参考。

1、网中暴晒银鱼干

网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽十分的洁白，有光泽，肉质细嫩，味道鲜美，银鱼特色基本不变，吃起来和新鲜银鱼没什么区别。

2、加食盐银鱼干

银鱼干在制作过程中，因有阴雨天不易及时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼*颜色略微有点黄，但是吃起来仍美味可口。

3、加入明矾银鱼干

银鱼干在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。

注意在挑选时，银鱼干以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，银鱼干若是颜色颜色太白，不一定就是好的，要注意提防掺有荧光剂或漂白剂。