河南濮阳南乐县人，今年34岁，糟鱼是我们濮阳的特色名吃，我家祖祖辈辈都会做这道菜。咱河南不靠海河也少，一说到吃鱼很多人都害怕，因为他们怕刺，可吃糟鱼不会存在这个问题，因为糟鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口的美味。

18岁我就从家乡出来打拼，从干二手车做起，也算挣了人生第一桶金。后来我又开始做建筑工程，谁成想赔了一踏糊涂，还欠了很多外债。不干哪一行不知道哪一行的苦，以前我就烦在屋里做糟鱼，因此不少被家人训斥。后来我为了还外债，为了不让人戳我脊梁骨，我一咬牙开始做起了家传的糟鱼。

我这人喜欢美食，喜欢吃传统小吃，性格豪爽也很在意信誉。咱做糟鱼用的鱼，都是选用优质的河水活鲫鱼，严格采用传统做法和秘制配料，绝不偷工省料。每一锅都文火细煨8个小时以上，做出的糟鱼鱼形完整、骨刺软烂，鱼肉鲜嫩劲道无杂味，唇齿留香，大人小孩都喜欢吃。