这款灌浆曲奇是去年在上海火起来的，因为地域原因，一些私房和连锁店也开始慢慢捣鼓，当然，其中也少不了我探索的脚步： 做出来之后发现还针不戳，就这甜蜜的味道、清新的颜值，无论是自己吃还是送人、或者是售卖，都是很合适的~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 塔壳：
• 黄油 80g
• 糖粉 40g
• 牛奶 15g
• 低粉 100g
• 抹茶灌浆
• 白巧克力 50g
• 淡奶油 35g
• 抹茶粉 2g
• 草莓巧克力灌浆
• 白巧克力 50g
• 淡奶油 35g
• 草莓粉 6g
• 草莓酱 10g
• 巧克力灌浆：
• 巧克力 50g
• 淡奶油 35g

做法步骤

1、80g黄油软化后，加入40g糖粉稍微打发均匀。加入15g牛奶，慢慢搅拌待吸收完全（这里不建议继续打发以免空气过多，烤制时会过度膨胀）

2、加入提前过筛好的100g低筋面粉，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟