又到了吃小龙虾的季节，最开始只知道在外面买来吃，后来市场上便有了活蹦乱跳的活物，但看着那坚硬又不停晃动的小钳子，心里竟生出些许害怕，可奈何终于抗不住美味诱惑，于是在那个夏天做了一次尝试，学着用啤酒炮制了一盘麻辣小龙虾，从此小龙虾也成了饭桌上的家常美味。

By 饮食恋歌

用料

• 小龙虾 2斤
• 花甲 1斤
• 韭菜 适量
• 啤酒 1-2瓶
• 牛油火锅底料 20克
• 豆瓣酱 1勺
• 大蒜 半个
• 姜 适量
• 葱 3-4根
• 蒜苗 2根
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 适量
• 桂皮 1小块
• 小茴香 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、用刷子将小龙虾刷洗干净，尽量用流水冲洗

2、小龙虾去头，拔虾线，去鳃（见视频）