姥爷的点心匣子就是我小时候的百宝箱

里面的蝴蝶酥、蜜三刀、卢果、沙琪玛、枣泥酥、绿豆饼……

它们或是有着生动的外观，或是有着独特的口感，每一个都是我的心头爱

但是里面有一样东西，装在一个皱皱的塑料袋里，随意地掖在匣子的角落里，它看起来极为普通，甚至有点儿“土”，真的就像土一样

就算经常打开点心匣子，我也从不理会它

只是每天早上都会看到姥爷小心翼翼地舀出2小勺，轻轻地倒在碗里，再精心地加一勺白糖在里面，缓缓地冲入开水，然后顺着一个方向不断搅拌，调成一碗粘稠的糊糊，端起来眯着眼陶醉地深吸一口它的香气，满意地睁开眼一勺一勺的细细品尝起来……

在我眼里，这种“吃土”的仪式感简直是一种迷惑行为，哈哈哈哈

一切都改变自我的偶然偷吃，现在想来当时姥爷的行为，就像现在和手冲的我[大笑]

今日份教程跟大家分享我的童年第一份“手冲”珍品，老式油茶面~

食材准备：

配方：中筋面粉300克 植物油40克 花生50克 黑白芝麻各10克 香油10克

操作步骤：

1.在无水无油的锅中倒入300g普通面粉，开中火不停地翻炒，动作要轻柔，不要将面粉大量地翻炒至锅外，如果是明火灶台的话有引起粉尘爆炸的隐患，所以安全起见建议大家用电磁炉炒

待到面粉翻炒至颜色微微发黄，就像熟的黄豆粉那样就差不多了

2.炒好后盛到大碗中