青菜和它是绝配，快炒一盘，脆生生糯叽叽，没肉却比吃肉还过瘾！

冬天是一个适合滋补的季节，如果我问大家，这个季节的青菜和肉你更爱哪个？相信大部分老年人会说更爱吃青菜，而绝大部分年轻人会说最爱吃肉，其实呢，我要跟大家说一下，荤素搭配很重要，冬季在吃肉滋补的同时，新鲜蔬菜一定也不能少，我们的身体缺了哪种营养都不成。要想让年轻人也爱上吃蔬菜，我们可以在炒青菜时，加入其他食材，比如香菇炒青菜就很普遍，也很好吃。不过今天给大家介绍的不是香菇炒青菜，而是年糕炒青菜，它们俩堪称绝配，快炒一盘，青菜脆生生，年糕糯叽叽，没肉却比吃肉还过瘾！

年糕，是我们南方地区特有的产物，是用大米磨成粉蒸成的糕，不但味道可口，而且含有丰富的营养，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素都很丰富，可为身体提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统，同时还具有补脾暖胃、补中益气的功效。年糕中还含有高质量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。

第一次吃年糕炒青菜，是在我很小的时候，上海的姑婆给我们做的，吃过以后就念念不忘，那时候条件差，平时也买不到年糕，所以是不奢望能吃到的，但是每年新年的时候，就缠着妈妈做年糕炒青菜吃，也只有大年初一，老妈才会答应给我们做一次。现在条件好了，年糕也到处都能买到了，随时随地都可以一饱口福，下面我把详细操作步骤分享给大家。