大家好，今天我要和大家分享的是，有关挑选面粉时的小技巧。对于面粉这道食材，它可是我们日常日饮食当中，最经常采用到的材料。很多人在对面粉进行购买的时候，他们本身对面粉是并不了解的，因此在购买时，只要看见面粉就随意购买，却不知面粉一共被分为了三种，每一种他们的作用以及制作方式也都不同。在面粉中，面粉一共被分为高筋、中筋、和低筋这三种，那么对于这三种面粉，我们要如何去进行挑选呢？下面就一起来看一下吧！

面粉

首先我们要了解一下的是面粉的知识，面粉是通过小麦从里三层外三层来将其进行打磨，然后形成面粉，越是往小麦中进行打磨，所制作出来的面粉韧性就越高。

低筋面粉

低筋面粉是通过小麦的最外层来进行打磨出来的，其蛋白质富含成分比较低，其柔软程度也是最低的。在对其进行制作的时候，常常用于蛋糕以及饼干等比较酥脆口感的点心时来进行使用。其颜色在三种面粉当中是最白的，用手容易抓成团而不容易散开，很容易就可以进行分辨。