立冬过后， 天气越来越冷， 北京前几天就降了今年冬天的第一次雪，不少地方也降温厉害，大家一定要记得添衣防寒保暖哟！天气越冷，越喜欢吃点辣辣的食物， 吃起来身体暖暖的。今天中午一个人在家吃饭，偷懒也想做饭， 但也不愿点外卖， 看着家里有#我的美食双11#百变盲盒中有“川豫情”红油面皮 ，午餐就选它了。

在双11购物车中我常常会囤一些红油面皮、年糕、土豆粉、面条等，用它来制作简单的午餐，特别方便快捷。 煮这些主食时，再搭配上些有荤有素的配菜，美味又营养，关键是省事省时， 只需几分钟就能吃上，热乎乎的、香喷喷的一碗下肚， 吃起来全身都暖暖的，让人非常满足 。

“川豫情”红油面皮是一种四川特色的小吃，面条宽宽的， 且非油炸更健康，将它放入开水中泡好后，用辣椒红油和传统的手工醋干拌着吃，酸酸辣辣，吃起来超级爽。红油面皮将四川风味体现的淋漓尽致，吃一口绝对忘不了，真的很过瘾。为了营养更均衡， 我会搭配上些自己喜欢的配菜，一锅煮出来，省时省力又解馋。 一个人午餐，我从不点外卖，晒我的五分钟懒人午餐，在朋友圈火了，好吃营养又省时，营养又解馋，难怪这么多人喜欢。 下面就来看看我的一人食午餐吧。

【鲜虾红油面皮】

原料： “川豫情”红油面皮 1包 鲜虾 1小盘 菜心 1小盘 盐

制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将处理好的鲜虾进锅去煎； 3. 鲜虾一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，将鲜虾煎熟后先盛出来备用； 4. 锅中放入适量的水，加入少许盐； 5. 将准备好的菜心放入锅中焯熟后捞出备用； 6. 将““川豫情”红面皮放入锅中去煮； 7. 让面皮在锅中开水中煮熟或者关火加盖焖熟； 8. 将熟面皮放入大碗中，加入红油面皮中的盐、醋等调味料包； 9. 再加入红油调味料包，将它们拌均匀即可；

10. 再将制作好的鲜虾和菜心摆入盘中即可。

小贴士：1. “川豫情”红油面皮是四川特色小吃， 选用了非油炸方便面皮， 将它们放入开水中烫熟后再加入调味料包，干拌后即可直接食用； 2. 我搭配了鲜虾和菜心， 鲜虾煎去虾须后再挑出虾线， 放入锅中煎熟即可； 3. 再烧锅水加入少许盐，将菜心放入锅中焯煮；4. 红油面皮既可以放入开水中烫熟，而我则利用了焯煮青菜的开水将面皮烫熟。