蔬菜皮蛋粥做法：砂锅里烧开水，放大米和小米一起熬煮成粥，中途加入切碎的铁棍山药，煮到米烂开花，再放一袋有机燕麦片，加入切碎的胡萝卜、青菜和皮蛋，最后加盐调味，搅拌均匀即可出锅装盘。口感软糯，咸鲜味美，非常不错。

如果不能早起煮粥，可以提前预约一份二米山药粥，早上起来再加入其它食材，简单加工一下就可以了。

早餐米饭当主食，也是一个好选择，其中蛋包饭就是我家孩子爱吃的。我做的蛋包饭比较简单了，没有真正的包起来，只是摊了一张蛋皮盖住了炒饭。

炒饭的搭配有很多，我这里除了米饭和鸡蛋以外，还放了午餐肉、胡萝卜、青菜、香葱、紫菜，炒好以后用碗装了压实扣在盘子里，再摊一张蛋皮，盖在炒饭上，挤上番茄酱，颜值立马就上来了。搭配了香甜的芒果和牛奶，这份早餐必须轻松光盘。

可以侧面看一下蛋皮盖住的部分，就是一份食材丰富的炒饭，非常简单。

正好是周末，全家一起吃早餐，就没有分盘。孩子们想吃蛋挞，蛋挞皮有现成的，蛋挞液是自己调的，用150g动物淡奶油，80g牛奶、15g白糖、2个土鸡蛋一起混合做成了蛋挞液，倒入蛋挞皮里，用空气炸锅烤熟，蛋挞液做多了，没用完，装到小瓶里冷冻上，下次还可以继续用。蛋挞液的比例每次我都是随机的，主要看家里剩的淡奶油还有多少。如果想省事，网上也有配好的蛋挞液可以选。

蒸饺、玉米、鹌鹑蛋都是用电蒸锅一锅蒸出来的，简单方便。顺便做了咸奶茶，先烧开水煮了茶叶，煮出茶汤后过滤过茶叶渣，再加入一盒纯牛奶和少许盐，搅拌均匀即可。因为蛋挞是甜的了，所以搭配一份咸奶茶也是挺好的，不过盐放得少，咸味挺淡的。