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冬天时大家都很喜欢吃红薯，无论烤红薯还是红薯粥都是大受欢迎，那么还有什么新鲜吃法能够带来与众不同的体验呢？今天咱们就做一次香酥红薯条，外表看着像薯条却比薯条更有内涵，掰开以后才知道哪里不同。

香酥红薯条完美的诠释了什么叫做外酥里糯，一口下去两种体验，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备一下食材

准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。

切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

2.接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。

再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。

然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。