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排骨怎么蒸才又爽又滑又白(怎样蒸出来的排骨才会嫩滑呢)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-06-07 08:28:24作者:YD166手机阅读>>

技巧总结

1、清蒸排骨,要选择新鲜的胸肋排,剁成小段后,通过抓淀粉的方式,洗掉血水。

2、腌制排骨的时候,最后要淋入一点植物油,它能锁住排骨的精华和水分,吃起来又嫩又滑。

3、腌制排骨的时候,就不建议加料酒了,会影响排骨的鲜味,可以浸泡血水,也可以用淀粉揉搓,最后清洗干净。

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