在我们广东蒸排骨是我们的拿手菜，尤其是这道香芋蒸排骨，，也是广东茶楼里去到必点的一个菜，蒸好的排骨软嫩易脱骨，芋头吸收了汤汁软糯入味，学会了再也不用去茶楼了。

By 琳哒琳哒

用料

• 排骨 2根
• 香芋 半个
• 姜 1块
• 葱 2根
• 小米辣 1个
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生粉 2勺
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、排骨清洗干净后斩成小块，加上所有调料和葱姜抓拌均匀后腌制半小时左右。

2、香芋去皮后也切成小块。