烧烤深受着人们的青眯，比如户外活动要是自己带上道具，来个户外烧烤什么的那可是绝对美好的一件事情。但是相信有很多人都苦于不知道烧烤需要哪些香料和调料，不知道什么样的香料和调料是合适烧烤的，我们今天就聊聊合适于烧烤的香料。

烧烤基本原料：盐 耗油 味精 孜然 辣椒 花椒 植物油，一般来说，我们烧烤的时候只是使用这些常见的调味料，而对于材料的腌制，想要比较方便的朋友们可以直接买成品的酱料腌制。而对于香料得到进阶香味的朋友们，可以选用香料磨粉来处理，主要选用和孜然比较配的，又有増香去腥味的就可以了。例如：香叶、陈皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、花椒、甘草、葱头、姜、大蒜、这些香料，其实都是比较合适烧烤这样一种烹饪方式使用的。

像牛肉，可以使用胡椒、香叶、桂皮这些増香，羊肉在孜然的基础上增加香叶胡椒、白芷，这样可以更加有层次感，禽类可以使用白芷、桂皮、姜、香叶这样的香料，而丁香则是可以用于腌制，它让食材可以更加的入味。而海鲜类，如果是追求比较清新的口感，那其实葱姜蒜就可以了。