今天跟大家分享一个馅饼非常美味的做法，韭菜番茄鸡蛋馅饼，这绝对是你没有吃过的馅饼做法。里面的馅料有番茄，鸡蛋，韭菜和粉丝，而且咱们和面不用水，而是用番茄汁，吃起来味道会更好。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭菜番茄鸡蛋馅饼是怎么制作的吧。

【韭菜番茄鸡蛋馅饼】

【制作食材】番茄，面粉，食盐，白糖，酵母粉，韭菜，粉丝，十三香，食用油，鸡蛋

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是韭菜番茄鸡蛋馅饼的制作，非常新颖，非常好吃，非常简单。先来把做番茄韭菜鸡蛋馅饼需要用到的材料准备好，准备五个番茄，300克面粉，一小把韭菜，一小把粉丝，适量的鸡蛋，为什么说是适量的鸡蛋呢？因为一个饼子需要一个鸡蛋，准备做几个饼子，再准备几个鸡蛋。然后再准备适量的食盐，白糖，酵母粉，十三香，食用油即可。

2、咱们先来处理一下番茄，将准备好的番茄表面先切上十字花刀，不要切得太深，切好之后，咱们把它放到一个碗中，然后倒入开水，开水一定要非常烫，倒进水之后给它浸泡两分钟时间，倒水了之后将番茄取出来，把外皮扒掉，然后再切掉果蒂，把切去果蒂的西红柿切成小碎丁，然后放到纱布中，用力挤干水分，挤出水分之后咱们把剩下的西红柿果肉放到一个碗中。

3、下面开始和面，把咱们准备好的面粉，食盐，白糖和酵母粉全部放到这个碗中，然后搅拌一下，让它们混合在一起。然后用挤出来的番茄汁和面，用番茄汁和面和用清水和面是一样的，最后要揉成一个面团，然后发酵一下。最少要发酵到它原来体积的两倍大小，发酵上了之后咱们就处理一下其它的材料。