盛夏已到，这周北京天气马上要逼近40度，冰激凌作为清凉解暑又好吃美味的甜品实在是离不了，尤其是家里有孩子的。小编整理了这四款自制冰激凌配方，不用专门买机器在家就能做，健康好吃家长也放心！

一、草莓酸奶冰激凌

准备一杯冻酸奶，和一根冻香蕉，十颗冻草莓，冻酸奶120g左右。记得水果要多放点否则香蕉的味道会比较重。如果有喜欢吃甜一点的可以再放入一勺蜂蜜来增加甜味。冻草莓和冻香蕉要提前在室温下解冻5分钟。加上述食材放入绞肉机搅打2分钟左右。

二、芒果酸奶冰棒

准备几个芒果削皮把雪糕棍插入其中，放入冰箱冻一个晚上然后第二天取出，放入准备好的酸奶中静置2-3分钟。这样口感沙沙的芒果酸奶冰棒就做好啦。酸奶可以提前冰一下这样更好形成冰沙。

三、炼乳小布丁

准备淡奶油160g、牛奶200g、奶粉35g、糖15g、炼乳10g、玉米淀粉10g，将淡奶油、牛奶、奶粉、糖、炼乳搅拌均匀，放入锅里开小火煮，煮的时候要不停搅拌可以使雪糕口感更加细腻。加入玉米淀粉搅拌煮至慢慢变浓稠关火。倒入雪糕模具里放入冰箱冷冻4小时以上或过夜。

四、蔓越莓冰激凌

准备奶油200g、蛋黄2个、牛奶40g、细砂糖60g、柠檬汁少许、蔓越莓10g。蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅。牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉。奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一晚。

另外给大家介绍一个万能冰激凌公式，低卡冰激凌=冻水果 冻酸奶 冻香蕉，如果想要口感更丰富可以选择加一些奥利奥碎和面包屑，如果打出来的冰激凌不够细腻可以继续加酸奶进行搅拌，还可以加一点柠檬汁来使口感更清爽一点。

大家赶快学起来尝试一下吧！

（内容与图片来源：@开心豆ht、@无糖醇、@小圆妈妈；）