大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的食谱~

距离过年越来越近啦，小伙伴们是不是都开始准备年夜饭食谱了？

其实准备年夜饭是一个特别辛苦的活儿。丸哥家是外婆主厨，妈妈、小姨打下手。她们仨经常是大年三十从早忙到晚，烟熏火燎一整天，看着挺心疼的。

所以，如果有一些简单快手、又能撑场面的硬菜，真是大大减轻了工作量！

丸哥琢磨来琢磨去，捣鼓了这道「时蔬肉沫油豆腐」↓↓↓

• 做法很简单：拌一拌，切一切，填一填，就搞定啦~
• 快手不耗时：不用烟熏火燎，蒸一蒸，30分钟内就上桌。
• 高颜值硬菜：外皮酥脆、内陷柔软的油豆腐，裹着满满的肉馅，绝对撑场面！颜值也是杠杠的！

话不多说，来看看具体食材和做法吧↓↓↓

油豆腐8个、鸡胸肉沫120克（可替换成其他肉类）、胡萝卜半根、香菇5朵。
葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油适量。

1、用剪刀小心地剪掉油豆腐最上面一层，并用小勺子小心地将油豆腐挖空。（底部、四周千万不能挖破了）

注：剪下的顶盖、挖出来的豆腐别扔掉，可以切碎了，等会儿用来和馅。

2、将鸡胸肉沫、生姜末、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、芝麻油搅拌均匀。要朝着一个方向，搅拌到馅料稍微发粘。

3、再加入切碎的香菇丁、胡萝卜丁、挖出的豆腐（要切碎），继续搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅，用小勺子填入油豆腐中。不需要装的太满，填满铺平就可以了。

5、先在蒸锅中装好水，等水烧沸了，再放入油豆腐。中火蒸12~15分钟。

出锅后可以撒上葱花、辣椒，这道简单的蒸菜就搞定啦~