鹌鹑蛋是一种非常健康有营养的食材，老少皆宜，含有丰富的优质蛋白。今天制作一道非常好吃的五香卤鹌鹑蛋，这种做法卤鸡蛋或者鸭蛋都是可以可以，可以当零食或者早餐的搭配非常方便，制作起来也非常简易学。

主料：鹌鹑蛋200克

配料：干辣椒10克、大葱30克、姜10克、花椒5克、八角3克、蒜10克、香叶3片、陈皮3克、啤酒1瓶、冰糖10克、老抽10克、酱油5克、生抽10克、味精3克、盐3克

准备适量的鹌鹑蛋，用清水先清洗一遍，主要就是去除鹌鹑蛋表面的脏污，这样吃起来就不会有异味。