魏金亭到店，他二人都是河间老乡，一见甚是投缘，石桥问了魏大师一个问题，说他厨房晚上老有股臭味，可他泔水缸，下水道都闻了，不知这味那来的，魏金亭一听带他来到厨房，让他看看菜墎子，他翻过一看可不得了，下面都长了毛了，一闻那叫臭，原来问题在这，魏大师又随意指点了一些厨房知识，从选材、烹饪、摆盘到品鉴，个中细节，一一娓娓道来。那佩服得高石桥是五体投地，于是下跪拜师，魏大师开头不应，见小伙子人品不错，是干事的人，都是河间老乡，又碍朋友的面孒，于是就收了，而高石桥这个头可磕着了，使他一步平跃青云，进入了“天下第一师门”，而使河间全驴席更上一个台阶。

什么是天下第一师门呢？提到中华饮食文化，大家耳熟能详的是十大菜系：川粤鲁苏浙，徽闽湘秦豫，此外，还有“八大方菜”之说。第一大方菜是问。第二大方菜是地方菜，比如南京的“盐水鸭”就是由地方进贡到御厨，“川粤鲁苏浙，徽闽湘秦豫”都属于地方菜；第三大方菜是官府菜，古时各部、省进贡的菜品。第四大方菜是商贾菜，古代的大商大贾非常讲究饮食，有自己的厨师，今天的西贝就属于商贾菜；第五大方菜是宅门菜，是各大家做的宅门菜，那家小馆属于宅门菜的范畴；第六大方菜是少数民族菜，就是回、瑶、苗、壮等少数民族菜品；比如东来顺。第七大方菜是斋菜，道士、和尚吃的素菜；第八大方菜是家常菜。刚才聊过魏金亭师承罗国荣，师爷黄敬临在清朝末期就是慈禧太后御厨，此后代代出御厨，专为皇家或者国家元首料理膳食。罗国荣曾被*称为“中国四大名厨”之一，被周总理赞誉“帅才”。到魏金亭，在北京饭店主功国宴菜，他把饮食与文化结合起来，给食客带来味觉以及精神上的享受，故为“天下第一师门”？

高石桥非常珍惜这个来之不易的机会，厨师的最高境界就是把食材原本的味道做到极致。他认真学习，勤奋用功揣摩，把国宴菜理念溶入河间全驴宴，打磨出新形的驴肉菜品。首先对火烧进行改革，把最早河间长方形的火烧改成长形，其雏形是北京饭店的滿天星烧饼，大家都知道烧饼是带芝麻，火烧没芝麻，用其方法去掉芝麻，改变以前油酥配比，使其更酥，驴肉焖子采用炒焖子手法，芡包油这样更香，但不能渗出油，驴肉按宫廷制法北卤南味，五成口回甜味，使祖传的烹制手艺上了台阶，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，更适合全国食用。使驴肉更入味更香，随着菜品提高，利桥顺生意好了，高石桥又在天通苑开了第一家利桥顺，以“全驴宴”为主打菜，精选200多道菜品，其中国宴菜占了十分之一。随后又在北洼路和四道口各开一家门店，利桥顺成了京城响当当的“驴肉第一家”。随着时间的推移，越来越受到大家的欢迎，2017年2月美团点评首次颁出的美食奖项“大众点评必吃榜”，利桥顺成功入围。不久前北京电视台科教频道《健康一家人》专题拍摄了利桥顺的“全丝驴胶”、“驴紫盖”。

炸紫盖是道传统菜，在满汉全席有一席之地，当然那是猪的，驴紫盖则俞显珍贵，紫盖部位，在驴身上软肋与硬肋挨着脾的部位，一头小驴只出3到4斤，成年驴只出6到8斤，驴紫盖可以说是驴身上口感和味道最好的部位。驴紫盖因选料精湛加工细致，又配上刚刚出炉的火烧，外酥里嫩，把驴肉夹入火烧中再夹点大葱黄瓜条配上秘制的面酱，吃起来满口留香，口感酥脆嫩香，肥而不腻，有韧性外酥香，滋味醇厚，香鲜可口，堪称一绝。全丝驴胶也是利桥顺的一道畅销菜，用煲制鱼翅的方法来制作。把驴皮和驴筋处理好，六钱驴皮搭配三钱鸡丝和三钱驴筋，再加入冬菇、冬笋、火腿、干贝、葱丝、姜丝等13种食材，熬制八个小时，汤汁清澈浓郁，口感醇厚鲜美，而且有滋补的功效。