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肉片炒菌菇，众所周知，菌菇也就是所谓的蘑菇。蘑菇的营养丰富，味道比较鲜美，其低脂肪，高蛋白的特性，深受减肥的人士喜爱。

好了，话不多说，我们开始今天的操作！

第一步：准备食材

1.准备猪瘦肉或者里脊肉一块，清洗干净后改刀切成片。

（注意：切片的时候尽量垂直于纹理切，这样切出来的肉片比较鲜嫩。）

2.把准备好的肉片放入盆中，加入食盐、味精、胡椒粉后，加入少量清水，用手抓匀后，再加入淀粉搅拌均匀，腌5钟左右。

3.准备一小把金针菇，撕开，杏鲍菇半个，改刀切成细长条。

4.准备香菇一个，香菇去根，切成厚片。

5.青椒、红椒各一个，先切成片，后切成条。