它是馅料之王，是北方人饺子界的半壁江山，它就是茴香，这个菜在北方特别受欢迎，在南方却很少见。

茴香是一味调料，但在北方人的眼里，确是饺子馅的最佳搭配，颜色翠绿的茴香，自带这属于它的香气。

怪不得北方都喜欢用它来调馅，不仅味道好，营养成分也很丰富，能帮助人们提升食欲，帮助肠胃消化和吸收食物，还是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，可以减少眼睛的炎症和刺激，有效的保护眼睛健康。

下面哈妹分享一下茴香包子的做法，北方的朋友可以一解乡愁，南方的朋友可以试试这美味。

配料:

茴香400克、方肉100克、面粉400克、酵母4克、温水290克、盐4克、油15克

烹饪步骤:

1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用。

2.热锅耗油。

3.放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味。