减肥期间要吃主食吗？当然要吃，主食要占到全天摄入量的50%左右，不吃主食或许会瘦下来，但一定会反弹！

那主食吃什么呢？粗细结合，即主食中一半是精细米面，另一半是粗粮，最后再搭配三分之一的薯类，这样搭配吃主食，不但吃的饱吃的好，热量还不高。

荞麦面是最近比较推崇的减肥食品，其实荞麦面的热量和精面的热量相差无几，但是荞麦面中含有丰富的膳食纤维，荞麦面粉中含有膳食纤维在“粗粮”中都是佼佼者。由于含有丰富的膳食纤维，吃荞麦消化、吸收进体内的热量，比精白面米就低很多。

但粗粮的口感一般都是比较粗糙，采用粗粮细做的方法，可以改善粗粮的口感，让粗粮尽可能味美好吃，大家接受粗粮的做法后，可以在日常饮食时培养吃粗粮的习惯，健康饮食习惯建议起来，减肥就容易多了。

今天就和大家分享一款粗粮细做的饺子：荞麦面饺子。饺子皮用了荞麦面和普通面粉，馅料用了鸡蛋、韭菜、木耳、虾皮，香鲜味美特别好吃。

一大碗饺子，别说一般的女性了，就是饭量正常的男生吃这一碗也饱了。减肥吃饺子，我们不但要选合适的的面皮和馅料，还要有正确的吃法，先教大家做饺子，再和大家分享低热量的饺子吃法。

荞麦面饺子

食材：荞麦面粉200克、普通面粉200克、韭菜300克、鸡蛋5个、干木耳15克、虾皮20克

做法如下：

1、先把韭菜清洗干净，控水，控水需要的时间比较长，所以第一步先用来处理韭菜；

2、把荞麦面和白米放在盆中，准备1碗温水；