春天的蔬菜品种最多，买菜的时候总是眼花缭乱。但有一种菜，早春的时候我家就开始吃，大人孩子都爱，现在也经常买，但明显觉得不如之前的嫩了，它就是豌豆。这菜一老口感就不好了，所以赶紧抓住豌豆季的尾巴多吃几顿。我之前试过嫩豌豆冷冻存储，但总觉得不如鲜的好吃。

今儿的美食就是豌豆胡萝卜丁，颜色靓丽诱人，舀着吃最过瘾。豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。

做这道菜，我不直接炒，我加点水来烧，这样豌豆才能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜烧一下软烂一些，也易入味，孩子也爱吃。

文中有图文详解，文末有小贴士，一看就会哦!

【 豌豆炒胡萝卜丁】

食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量

做法：