01.包好的饺子如果不打算马上煮或者煎，可以冷冻。

建议把它们排开放在料理盘上，密封后冷冻2小时，然后就可以转移到一个密封保鲜袋里储存以节省冷冻空间。

02.只需要薄薄的一层油就能使饺子变脆。也可以用更多的油来实现油炸饺子的爆香口感（不介意健康问题的话），油炸的话就不需要倒入水来焖熟饺子了。

当然也可以水煮啦！

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