冬吃萝卜夏吃姜，现在冬天就是吃萝卜的时候，隔三差五吃吃萝卜，腌炖煮蒸馍炒，想怎么吃就怎么呼，其实不放太多调味料，直接就来个牛腩炖白萝卜，汤非常清甜，又入味。天冷了，喝一碗，暖暖和和的。

这道菜要入味好吃，首先要把牛腩先过水（即出血水，控水）再炒，炒香以后捞起，加配料用瓦煲或铁锅来炖个把小时然后下白萝卜再炖二十到三十分钟那才叫好吃，或者高压锅炖。不要放酱油！

准备食材，牛腩肉和白萝卜。刚做好牛腩煲，满屋子都香了，牛腩炖白萝卜，汤非常清甜，白萝卜炖牛腩，好吃！

牛腩切块(不要太小，牛肉熟了后会缩水)焯水，沥干水备用，萝卜切块！

锅里倒入油，炒一下牛腩肉，放姜放料酒，放酱油入味，再加点老抽上色！