各位看看什么叫吃货？大晚上冒着雪去棚户区，小伙伴说那边有鸭头不错，过去尝尝。这条路很多的大车，这边终于热闹了，就是那家。师傅您吃过他们家吗？感觉可以。终于到了，赶上下雪，车开的慢，半个多小时才到，雪下的地都白了。

这店可不小，他们家叫什么？和和吖干锅辣鸭头。走着，什么都有，鸡爪子、猪蹄、鸭头。真冷，满座，漂亮，这又是神店，是不是全满？真地道，来的时候看了下评论，有点辣，不过挺好吃，喜欢吃辣的福音，不愧是干锅的天花板，很赞。这天吃辣鸭头没毛病，正茬下雪暖和。

继续是一张纸的，这就是棚户区的价格，两个人58，三个人88，四个人108，这些可以拼的是吧？加到里边，看这凉菜8块、10块、12，来一个土豆泥，烂腌菜是当地特色，这是必点的。再来一麻酱面筋，主食必点就是蛋炒饭、鸭肠炒饭，还有来一个，才12。

看看窗外，就着红灯笼，这会雪是越下越大。来了，满满登登一大锅，我说可以。鸭头可不小，一看口水都下来了，鸭翅也不小，还有大鸭掌，下边是点的三种配菜。来晚了兄弟，我说堵车是不是？我听说这就是点土豆烂腌菜，听都没听说过，尝尝这个，等于把土豆打成泥，里边搁上大同的特色烂腌菜。

小凉菜土豆泥打的极细，酸不叽，这不错，麻酱面筋肯定爱吃，甜鲜口的，带点微辣。这就是12的鸭肠炒饭，我都没听说过，鸭肠还不少，是卤鸭肠，特别入味，整个饭里边全是鸭肠的香味了，有点像鸭肠烩饭，好吃。九嫂尝尝鸭头，行吗？倍嫩，可以。

小伙伴介绍的，错不了，炖鸭头的时候不能把它劈开了，劈开以后鸭脑就散了，一般都是先炖，炖完了以后再把它劈开，这就得下手，完全脱骨了，这就是四个字：酥而不烂。这东西一定要酥，入口即化。

别看鸭头肉还挺多挺多的，赶快再来口鸭肠炒饭，看这大鸭翅。大同做鸭头的多吗？不多比较少。好多人说棚户区这边美食多，还便宜，但是鸭掌就比鸡爪子好吃了，它是连谱的，它是连着的，麻辣甜，里边全是筋。

这吃完了，一人跟前一个小堆，全是小渣，全脱骨了，这雪是越下越大了。在大同吃的第一家干锅鸭头确实不错，一锅三样，鸭头、鸭掌还有鸭翅，这是四个字：酥而不烂。酱汁不错，有自个秘方，酱香口麻在前，辣在后还带点小甜味，爱吃这口，上他们家尝尝。