当今社会无论是做那行业的生意，和我们生活中的每个人一样，都有自己的特色和特点，那么同时也有自己的痛点，今天小编调查发现，餐饮行业五大痛点，最突出的问题，90%的企业认为这一问题是重要的痛点；然而大家都在尝试新的业态和产品，

其次；餐饮痛点，引流、锁客难、今天小编跟大家揭秘长春一家饭店如何业绩倍增的，一个月储值百万的。小编是这样了解到的，

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店主说做生意首先要做的第一件事就是:定位差异化。找出自己的店与别人不一样的地方,然后把这点无限的把他放大，让到店的每一个客户在第一时间内都能看到它,记住它。

这是一家餐饮酒楼,投资额大约100多万元,地处市区非黄金地段,主营鸭头、特色菜,每月流水近20万元,利润基本持平,不亏也不太赚。（哎呀呀！这是以前传统做法，真的不赚钱，）

下面是我家店业绩倍增重新策划的方法：

第一、需要提炼独特卖点:“10内分钟上菜,超时免费”。这个上菜指的是上第一个菜,而不是10分钟全部上完。相信大家在吃饭的时候已经有很多店家这样操作了 、提炼出这句话店家一定要做到,一定要真实存在的,一定要对消费者负责的。

第二、利润产品:店内利润最多的一款产品是“干锅辣鸭头”,也是招牌菜,标价每斤26元。

现在,我们在特色菜三个地方稍微修改了一下,在“干锅辣鸭头”利润方面,比原来迅速提升了1、2倍之多。

(1)区别定价。将“干锅辣鸭头”分为三种档次,分别叫:“纯正干锅辣鸭头(大厨祖传秘方)”标价每斤66元,“农家干锅辣鸭头标价每斤35元,“正宗干锅辣鸭头”标价每斤25元。

经过我们策划这么一改,不仅提高了“干锅辣鸭头”利润,并且还在顾客的心理树立起了“纯正干锅辣鸭头”的地位、品质,吸引了更多顾客到店里来消费。虽然真正点65元最高档菜比较少,毕竟比较贵,一般都会在宴请的时候才点这道菜。但大部份顾客却从原来的25元这档,提高到了35元这个档；

(2)举办吉尼斯记录。每天即时公布最高消费额,凡是消费额超过当日记录的,赠送现金券22%,超过历史记录的,赠送现金券52%比如:当前最高消费额是999元,有顾客的消费额是1111元,即可获赚199元现金券;历史最高消费记录是4000元,有顾客的消费额是4100元,即可获赠1999元现金券。

这个活动一经我们店里推出,长春市民很多都是慕名而来的，店里面每天吃鸭头的人基本都是爆满的。我们这么做的好处真的是太多了，第一先刺激了客户消费最大化,大部份顾客在接近最高消费额时,都会在原来的基础上在点一点酒水或者点点其他的菜品:第二是吸引很多大客户,一旦客户有大量宴请吃饭的时候、高端商务需求时,首先都会想到到我们饭店;三是形成了一种话题讨论，吃饭的时候首先就想到了我们饭店

3、我们还推出了免费产品:“小魔术大世界,在本店见证你的奇迹”。我这些魔术刀具都不贵，只要花一点点小钱,到一些魔术店购买一些小魔术道具,吸引人的眼球,这些东西有很容易上手网上找一些视频学学就可以,比如硬币穿透杯子、环环相扣、透视扑克,环环相扣，这样在顾客等上菜时,魔术刀具拿出来给顾客玩玩，变几个魔术:二是,如果有顾客喜欢,直接现场购买,做为另外一种收入来源,卖魔术玩具。(还真卖了不少)

这样为饭店提供和更多超附加值的产品,除了满足吃饭功能之外,还能给顾客带来其他方面的享受，也就是好玩的地方。当饭店能够给予这些精神价值,而不只是吃饭的地方时，顾客就会立马记住他并且去大量传播。生意就会越来越好。

传统做法饭店小编看得很多，但凡顾客爆满的的地方都是有营销方案的，营销人有这样一句话，只要营销做得好，白菜也能卖出黄金价。

我们都知道，营销很重要，他能促使消费者消费与再次消费，比如随便一张会员卡或者积分卡，小恩小惠的留住很多客户， 那么小编最近了解到，现在更多饭店吃1000送1000，那么大家立马会想到，那不吃赔了吗？这个不但不赔，还要赚钱呢，相知怎么吃1000送1000的营销落地方案的，转发，关注，私信小编，帮你揭秘落地的营销套路，

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