6. 炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；

7. 不放盐了，多淋一点酱油，红润润地看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；

8. 撒入大蒜末，翻炒几下出锅。

1. 整个过程不要盖盖子焖炖，全程中火或者中小火翻炒，可能手会累一点儿，但是实打实的原汁原味，滑嫩细腻；

2. 油不要多，一点点润锅即可，不要小看鸡翅尖的皮下油脂，炒出来才更健康；

3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜，除了好看，增香，还能获取更多的营养元素和植物纤维。