高压锅煮粥一般米和水的比例以1:3为宜，当然也可以适当进行调整，有的人喜欢喝稀一点的粥，有的人喜欢喝稠一点的，所以可适当的加减水量。同时，用高压锅煮粥的时间一般为20分钟，但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的，所以也是需要掌握的。

高压锅煮粥时不仅要掌握好水米比例，煮粥时的一些注意事项也是需要注意的，如下：

1、把米淘好后，放入锅内加上水，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常；

2、刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤”声为宜；

3、煮粥的时间到了，关掉火，可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。