来源：关于我们吃喝的那些事
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清蒸鲈鱼，蒸几分钟最好？千万别搞错了，不然鲈鱼不鲜也不嫩
鱼的种类非常多，其中鲈鱼特别受欢迎，它不仅鲜嫩肉厚，还营养丰富，老少皆宜。怎么做最好吃呢？非清蒸鲈鱼莫属。虽然原滋原味，但这样做吃起来更加的鲜嫩。
说到清蒸鲈鱼，看似非常简单，可很多人都做不好，要么腥味很重，要么口感老，不知道你做的如何？
自从有了孩子后，家里时不时地做鱼吃，像红烧鱼块、干炸带鱼等，孩子都非常爱吃，可唯独清蒸鲈鱼不爱吃。一开始我为此很苦恼，还以为是清蒸的口味太淡孩子不喜欢。后来有一次去朋友家吃饭，孩子一个人竟吃了大半条清蒸鲈鱼，这下我才知道原来是我一直没有把清蒸鲈鱼做好。
如果你也做不好，就要好好学习了，清蒸的做法不仅可以保留鱼肉的鲜美，还可以保留鱼肉的营养，让孩子多吃对身体特别好。那么清蒸鲈鱼到底怎么做呢？既要掌握技巧，还要掌握蒸鲈鱼的时间，快来看看下面的做法，你就清楚了。
【清蒸鲈鱼】
准备鲜鲈鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用油。
1、大葱、生姜洗净，切成细丝，放进大碗中，再加入少量清水，用手反复抓揉几次，变成味道浓郁的葱姜水，放一边待用。
2、要用鲜活的鲈鱼，不建议冷冻，最好现买现做。鲈鱼*好后，去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，还要将鲈鱼表面的粘液和肚内的血冲洗干净，特别是贴骨血的位置。说到的这些处理干净了，鲈鱼的腥味会减掉大半，所以别偷懒呀。
3、在鱼背上开两刀，鱼头连接部分划开。也可以在鱼身上打上花刀，造型如何随自己喜欢。
