很多人说铁锅炖大鹅很难，今天我教你们一个简单的方法。

·大鹅买回来以后先洗干净，然后剁成大块。

·锅里面加冷水，放入大鹅，放入姜、葱、料酒焯水，水开以后撇去浮沫，再煮个两三分钟，然后捞出洗干净。

·锅里面加油，放入姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒香以后放入大鹅，再炒一下，把水分炒干，炒至表面微黄。

·放入一包大鹅专用料，其他什么调料都不用放，因为里面盐、糖、生抽、老抽、蚝油都已经调好了，再翻炒均匀，让大鹅充分吸收料汁，炒出香味。

·然后加入开水没过大鹅，盖上盖子，中小火炖四十分钟。

·时间到了以后打开盖子，放入土豆继续炖十五分钟，最后撒上葱花、香菜就可以出锅了。

这样做的铁锅炖大鹅肉质紧实、鲜香入味，全家人都爱吃。如果你也喜欢吃铁锅炖大鹅，赶紧做起来吧！