科普时间：树上干杏

新鲜摘下时

树上干杏，又称为 “ 树上杏干”、“吊干杏”，俗称“吊死干杏”，是树上自然风*杏子的俗名。产自于新疆天山脚下野生杏树上，自然熟干后采摘。该杏又一绝为：自然成熟而不脱落。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观。因此，此杏被俗称为“树上杏干”或者“吊死干”。

这般神奇能在树上自然风*水果，

简直是“逆牛顿理论”的存在有木有？

而且它还仅适合在逆温带大陆性气候中生长，

就是说在昼夜温差20度以上的位置才好种植！

这般对生长条件要求苛刻的水果，

自然产量并不会太高，

在新疆这可是被奉为“杏干极品”，

价格居高不下，

在全新疆都是送礼与招待上客的最好果品之一。

一杏两吃

还没给大家看看树上干杏风干后是怎么样的

风干后的杏肉酸甜，杏仁香脆，

一杏两吃，十分可口哦！

不过注意，树上干杏的杏仁虽然属于甜杏仁，但是也不可多吃哦，尤其是遇到带苦味的， 对人体无益，就不要吃啦。

风干后的树上干杏，除了开袋即食，

还可以做粥、面包、煲汤、炒菜等多种类型食品～